صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
سالموريجو كوردوبيس الأصيل (حساء الطماطم المبردة وزيت الزيتون مع المربى)
فخر قرطبة الفاتن: حساء سميك ومبرد بشكل طبيعي من الطماطم الصيفية الناضجة والخبز الريفي والثوم وزيت الزيتون الإسباني، مزين بالبيض المفروم ولحم الخنزير المقدد.
الإعدادية
20 min
كوك
0 min
المجموع
20 min
المكونات
حصص
4
- حبّة من البندورة الناضجة، مقطّعة إلى أرباع1000 غ
- فتات الخبز الأبيض الريفي الذي لا معنى له150 غ
- زيت زيتون اسباني بكر ممتاز100 مل
- فص صغير من الثوم، منزوع النوى1 فص
- خل شيري1 ملعقة كبيرة
- بيضة مسلوقة، مفرومة فرماً ناعماً1 قطعة
- جامون سيرانو، مقطع إلى مكعبات صغيرة أو ممزق50 غ
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
امزجي الطماطم المقطعة إلى أرباع حتى تصبح ناعمة تمامًا، ثم صفيها من خلال منخل للتخلص من البذور والقشر.
5 min مؤقت
2
أعيدي عصير الطماطم إلى الخلاط وأضيفي قطع الخبز والثوم والخل والملح. نترك الخبز لينضج لمدة 5 دقائق.
5 min مؤقت
3
امزجيه بسرعة عالية مع رش زيت الزيتون لتكوين مستحلب برتقالي سميك ولامع ومخملي. البرد لمدة 1 ساعة على الأقل. يُزيّن بالبيض المفروم والمربى قبل التقديم.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
360
بروتين
9g
كربوهيدرات
28g
دهون
24g
مسببات الحساسية
غلوتينبيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
