AI-generated culinary illustration
mediumsaladmeatCC0 1.0 Universal
Salată de Boeuf الرومانية الاحتفالية التقليدية (سلطة لحم البقر والخضار الجذرية مع المخللات والمايونيز محلية الصنع)
محور الأعياد الرومانية: لحم البقر الطري المسلوق في المرق، المقطع إلى مكعبات ناعمة مع البطاطس، الجزر، البازلاء، والمخللات المالحة المنعشة، المربوط بالمايونيز الغني محلي الصنع والمزين بشكل جميل.
الإعدادية
35 min
كوك
45 min
المجموع
80 min
المكونات
8حصص
- لحم البقر قليل الدهن، مسلوق حتى يصبح طريًا400 g
- البطاطس الشمعية المسلوقة بالقشر500 g
- جزر مسلوق في المرق300 g
- خيار مخلل (في محلول ملحي) معصور جافًا جدًا250 g
- بازلاء خضراء مطبوخة150 g
- مايونيز محلي الصنع مع الخردل والليمون220 g
- الخردل الروماني الأصفر المعتدل1 tbsp
- ملح ناعم1 tsp
- فلفل مطحون0.5 tsp
خطوات التحضير
1
يُسلق لحم البقر في ماء مملح حتى يصبح طريًا جدًا. تُسلق البطاطس بالقشر والجزر بشكل منفصل حتى تنضج. بارد تماما.
40 min timer
2
قشر البطاطس والجزر. يُقطع لحم البقر والبطاطس والجزر والمخللات إلى مكعبات ناعمة وموحدة (0.5 سم). نضغط على المخللات بقوة لإزالة كل السوائل.
15 min timer
3
في وعاء كبير، اخلطي اللحم، الخضار، والبازلاء. أضيفي 3/4 كمية المايونيز والخردل والملح والفلفل حتى تتماسك.
4 min timer
4
تشكل على شكل قبة متساوية في طبق التقديم. يُغطى السطح بالمايونيز المتبقي ويُزين بشرائح الفلفل المخلل والزيتون والبقدونس الطازج. تبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
