easysaladfishCC0 1.0 Universal
سلطة نيسواز الأصلية – سلطة التونة والزيتون في الريفييرا الفرنسية
أشعة الشمس النابضة بالحياة في نيس وكوت دازور: رقائق التونة، والفاصوليا الخضراء المقرمشة، والبيض المسلوق، والبطاطس الطرية، والطماطم، وزيتون نيسواز في صلصة ديجون.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
4حصص
- تونة عالية الجودة في زيت الزيتون240 g
- الفاصوليا الخضراء الفرنسية (الفاصوليا الخضراء)200 g
- بطاطس صغيرة الحجم300 g
- البيض4 piece
- طماطم كرزية أو كرمة ناضجة200 g
- نيسواز أو زيتون أسود صغير60 g
- زيت الزيتون البكر الممتاز40 ml
- خل النبيذ الاحمر15 ml
- خردل ديجون10 g
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازجًا
خطوات التحضير
1
تُسلق حبات البطاطس الصغيرة في ماء مملح لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج، ثم تُقطع إلى نصفين. سلق الفاصوليا الخضراء لمدة 3-4 دقائق، ثم اغمسها في الماء المثلج لإبقائها مشرقة ومقرمشة.
15 min timer
2
يُسلق البيض لمدة 7 دقائق بالضبط، ثم يُبرد في الماء البارد، ويُقشر بعناية، ويُقطع إلى أرباع.
7 min timer
3
اخفقي خردل ديجون، وخل النبيذ الأحمر، والملح، والفلفل في وعاء صغير، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا لتكوين مستحلب.
3 min timer
4
يُشكل طبق من البطاطس، والفاصوليا الخضراء، والطماطم، والزيتون، وشرائح التونة، والبيض المقطع إلى أرباع. رش مع الخل قبل التقديم مباشرة.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
