صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالسلطاتveganCC0 1.0 Universal
سلطة الشمندر المحمص مع الفجل المبشور الطازج والكراوية
سلطة البنجر المحمص الروماني التقليدي: بنجر أحمر حلو مشوي بالفرن، مقطع إلى شرائح ومقلي في ماء مالح منعش من جذر الفجل الحار المبشور الطازج، وبذور الكراوية، وخل التفاح.
الإعدادية
15 min
كوك
60 min
المجموع
75 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
6
- بنجر أحمر متوسط الحجم طازج1000 غ
- جذر الفجل الحار الطازج المقشر60 غ
- خل التفاح3 ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس المعصور على البارد2 ملعقة كبيرة
- بذور الكراوية1 ملعقة صغيرة
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُغسل البنجر ويُلف بإحكام بورق الألمنيوم ويُحمص على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
60 min مؤقت
2
اتركه يبرد قليلاً، ثم قشر القشر باليد، ثم قطع البنجر إلى شرائح رفيعة أو أعواد جوليان.
10 min مؤقت
3
ابشر جذر الفجل جيدًا واخفقه على الفور مع خل التفاح والزيت والملح وبذور الكراوية.
5 min مؤقت
4
تُسكب الصلصة فوق شرائح البنجر، وتُقلب بلطف، وتُبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
120 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
115
بروتين
2.5g
كربوهيدرات
16g
دهون
4.5g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
