صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متقدمالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
كعكة رومانية كلاسيكية بطبقات بياض الثلج مع كريمة زبدة الليمون
كعكة العطلة الرومانية المثالية ذات الطبقات: قشور معجنات رقيقة ورقيقة كالورق مخبوزة على الجزء الخلفي من صينية الفرن، ومغطاة بكريمة زبدة الكسترد اللذيذة بالليمون، وتترك طوال الليل لتذوب في الكمال بالشوكة.
الإعدادية
45 min
كوك
25 min
المجموع
70 min
فرن
180°C (160°C vent.)
المكونات
حصص
12
- دقيق لجميع الأغراض للعجين450 غ
- بيض للعجين2 قطعة
- زيت عباد الشمس60 مل
- حليب دافئ للعجين60 مل
- حبيبات السكر للعجين100 غ
- أمونيا بيكر أو بيكنج باودر مطفأة مع عصير الليمون1 ملعقة صغيرة
- حليب كامل الدسم لكريمة الليمون600 مل
- دقيق أو نشا الذرة للكريمة60 غ
- سكر للكريمة180 غ
- - زبدة طرية غير مملحة (82% دسم) بدرجة حرارة الغرفة200 غ
- قشر مبشور طازج وعصير 2 ليمونة غير معالجة60 مل
- سكر بودرة فانيليا للرش30 غ
خطوات التحضير
1
تعجن مكونات العجينة حتى تصبح عجينة ناعمة وغير لاصقة. قسمها إلى 3 أجزاء متساوية. افردي كل قطعة بشكل رقيق جدًا على ورق الخبز واخبزيها على ظهر صينية خبز مقلوبة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق لكل منها، مع إبقائها شاحبة.
2
اصنعي الكريمة: اخفقي الحليب والسكر والدقيق على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا ويتحول إلى بودنغ غني. قم بتبريده إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بخفقه مع الزبدة الناعمة وبرش الليمون وعصير الليمون الطازج حتى يصبح رقيقًا ومخمليًا.
3
قم بتجميع الكيك عن طريق تبديل الأوراق المخبوزة الثلاثة مع طبقتين سخيتين من كريمة الليمون. قم بوزنها قليلاً ثم قم بتبريدها لمدة 12 ساعة على الأقل حتى تصبح الأوراق طرية إلى نسيج ذوبان. نرشها بالسكر البودرة ونقطعها إلى قطع الماس.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
5.2g
كربوهيدرات
48g
دهون
20g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
الوضع القانوني: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
