صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةvegetarianCC0 1.0 Universal
فطيرة جبن دوبروجيا التقليدية (بلسينتا دوبروجيانا) مع الفيتا واللبن
فطيرة الفيلو الرومانية المجعدة التراثية: طبقات معجنات رقيقة كالورق محشوة بسخاء بجبن الفيتا المملح والبيض، ملفوفة في لفائف ومغمورة بالزبادي الكريمي والقشدة الحامضة قبل خبزها باللون الذهبي.
الإعدادية
25 min
كوك
45 min
المجموع
70 min
فرن
180°C (160°C vent.)
المكونات
حصص
8
- صفائح رقيقة من معجنات الفيلو400 غ
- حليب غنم مملح، أو جبن الفيتا، مفتت400 غ
- جبن المزارع الطازج200 غ
- بيض طازج كبير5 قطعة
- كريمة حامضة 20%250 غ
- زبادي عادي سميك200 غ
- زبدة غير مملحة مذابة80 غ
خطوات التحضير
1
اخلطي جبنة الفيتا المفتتة والجبن الرائب و3 بيضات مخفوقة معًا في وعاء حتى تمتزج المكونات معًا.
5 min مؤقت
2
دهن أزواج من ورق الفيلو بالزبدة المذابة، ورشي حشوة الجبن، ولفيها بشكل غير محكم إلى لفائف مكشكشة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
15 min مؤقت
3
اخفقي البيضتين المتبقيتين مع القشدة الحامضة واللبن والزبدة المتبقية. تصب بالتساوي على لفائف المعجنات المرتبة.
5 min مؤقت
4
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تنتفخ، وتصبح مقرمشة، ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
45 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
410
بروتين
18g
كربوهيدرات
28g
دهون
26g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
