صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
معجنات ويفر عيد الميلاد المولدافية التقليدية مع الجوز والعسل (Pelincile Domnului)
رقاقة الويفر المولدافية عشية عيد الميلاد الحلوة: صفائح رقيقة من الورق، مخبوزة جافة، منقوعة في شراب الحمضيات المعسل ومغطاة بطبقة وفيرة من الجوز المطحون أو حليب القنب الحلو (جولفا).
الإعدادية
40 min
كوك
20 min
المجموع
60 min
المكونات
حصص
8
- دقيق القمح لجميع الأغراض350 غ
- ماء دافئ للعجين180 مل
- رشة من الملح الناعم2 غ
- الجوز المطحون ناعماً300 غ
- عسل سائل صافي150 غ
- ماء دافئ للشراب250 مل
- نكهة الليمون الطازج1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا النقية1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
نعجن الدقيق، والماء الدافئ، والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة. تُقسم إلى 10-12 كرة صغيرة، ثم تُلف كل منها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح شفافة تقريبًا.
2
اخبزي كل ورقة على صينية خبز ساخنة وجافة (بدون دهون) لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى تجف وتظهر فقاعات خفيفة مثل الماتزو. دعها تبرد.
3
يذوب العسل في الماء الدافئ مع الفانيليا وقشر الليمون. اغمسي كل رقاقة لفترة وجيزة في شراب دافئ، ثم ضعيها على طبق مع رش كمية كبيرة من الجوز المطحون بين كل ورقة. استريحي لعدة ساعات حتى تصبح طرية وتذوب في فمك.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
370
بروتين
8.2g
كربوهيدرات
48g
دهون
18g
مسببات الحساسية
غلوتينمكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
الوضع القانوني: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
