صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
المينسيونيلي الروماني التقليدي (أجنحة الملاك المقلية المقرمشة الخاصة بالجدة)
شرائط حلوة الجدة الرومانية المحبوبة (المعروفة أيضًا باسم uscăşele): شرائط معجنات ملتوية رقيقة مملوءة بالروم والفانيليا وقشر الليمون، مقلية بسرعة في حلوى ذهبية مقرمشة ومغطاة بالسكر البودرة.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
6
- دقيق القمح لجميع الأغراض250 غ
- صفار البيض الطازج3 قطعة
- الكريمة الحامضة60 غ
- السكر البودرة في العجينة30 غ
- مستخلص الروم عالي الجودة1 ملعقة صغيرة
- قشر الليمون المبشور الطازج1 ملعقة صغيرة
- زيت دوار الشمس للقلي150 مل
- سكر بودرة فانيليا للرش الثقيل50 غ
- رشة من الملح الناعم2 غ
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق وصفار البيض والقشدة الحامضة والسكر البودرة ومستخلص الروم وقشر الليمون والملح في عجينة معجنات ناعمة وثابتة. الراحة مغطاة لمدة 10 دقائق.
2
افردي العجينة بشكل رفيع جدًا (1-2 مم). قطعيها إلى مستطيلات باستخدام عجلة المعجنات المخددة، واصنعي شقًا في وسط كل منها، واسحبي أحد طرفيها من خلال الشق لتشكيل شكل ربطة العنق الملتوية المميزة.
3
اقلي المينسيونيل في الزيت الساخن لمدة 30-40 ثانية لكل جانب حتى تصبح منتفخة ومقرمشة وذهبية اللون. يُصفّى على مناشف ورقية ويُرش بسخاء مع سكر الفانيليا المجفف وهو دافئ.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
280
بروتين
5.2g
كربوهيدرات
36g
دهون
12.5g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
الوضع القانوني: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
