صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة ذات الطبقات الرومانية مع الجبن والسجق
الوليمة الرومانية الشهيرة المعروفة باسم "اخرس وابتلع": طبقات من عصيدة من دقيق الذرة الذهبية الناعمة مغطاة بجبنة الأغنام الغنية، والنقانق الريفية المقلية، والقشدة الحامضة، المخبوزة مع البيض في الأعلى.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
5
- دقيق الذرة الأصفر الناعم300 غ
- ماء لعصيدة من دقيق الذرة1000 مل
- انهارت تيليميا الأغنام المسنة أو برانزا دي بوردوف250 غ
- نقانق لحم خنزير مدخن، مقطعة إلى شرائح ومحمرة200 غ
- القشدة الحامضة الرومانية الثقيلة250 غ
- زبدة للطبق والتنقيط50 غ
- بيض كامل4 قطعة
- ملح خشن5 غ
خطوات التحضير
1
قم بطهي عصيدة من دقيق الذرة الناعمة والمخملية مع الماء والملح ودقيق الذرة لمدة 15 دقيقة، مع الخفق المستمر.
2
دهن طبق خبز عميق بالزبدة. يُوزّع نصف كمية عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ويُرش نصف الجبن وشرائح النقانق البنية وقليل من القشدة الحامضة. قمة مع ما تبقى من عصيدة من دقيق الذرة والجبن والقشدة الحامضة.
3
اصنعي 4 تجاويف في الأعلى باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة واكسري بيضة طازجة في كل جيب. رشيها بالزبدة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البياض ويسيل الصفار. خدمة الأنابيب الساخنة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
580
بروتين
26g
كربوهيدرات
45g
دهون
34g
مسببات الحساسية
حليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
الوضع القانوني: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
