صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
يخنة الفاصوليا البيضاء ترانسيلفانيا مع أضلاع لحم الخنزير المدخن والبصل بالكراميل
فاصوليا بيضاء ترانسيلفانيا مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية مع طبقات من أضلاع لحم الخنزير المدخن الذهبي، والفلفل الحلو الحلو، والمالحة المجففة، والبصل بالكراميل.
الإعدادية
20 min
كوك
70 min
المجموع
90 min
المكونات
حصص
6
- فاصوليا بيضاء جافة (منقوعة ليلة كاملة)500 غ
- أضلاع لحم الخنزير المدخن مع العظم400 غ
- بصل أصفر كبير الحجم، مقطّع إلى أنصاف أقمار3 قطعة
- معجون الطماطم المركز3 ملعقة كبيرة
- زيت عباد الشمس2 ملعقة كبيرة
- أوراق الغار المجففة2 قطعة
- توابل الصيف المجففة أو الزعتر1 ملعقة صغيرة
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُسلق الفاصوليا المنقوعة من خلال تغييرين في الماء، ثم تُضاف الضلوع المدخنة وأوراق الغار وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا.
50 min مؤقت
2
في مقلاة عميقة، يُسخن الزيت ويُكرمل شرائح البصل ببطء مع قليل من الملح حتى يصبح حلوًا وذهبيًا.
12 min مؤقت
3
يُذوّب معجون الطماطم في 150 مل من مرق الفاصوليا، ثم يُسكب في البصل مع الزعتر، ثم يُمزج في وعاء الفاصوليا.
5 min مؤقت
4
يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة. نضبط الملح ونقدمها دافئة مع المخللات.
15 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
31g
كربوهيدرات
52g
دهون
16g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
