صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
هوت بوت لحم الخنزير الروماني المخبوز مع البطاطس والطماطم الخضراء المخللة
طبق خزفي جزار روماني قوي على الطراز القديم: قطع لحم الخنزير والأضلاع المدخنة والنقانق المطهية مع البطاطس والخضروات الجذرية الحلوة والطماطم الخضراء المخللة (جوجونيلي) والثوم والنبيذ الأحمر.
الإعدادية
25 min
كوك
55 min
المجموع
80 min
فرن
190°C (170°C vent.)
المكونات
حصص
6
- كتف أو رقبة من لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات600 غ
- لحم الخنزير المدخن النقانق الريفية مقطعة إلى شرائح200 غ
- البطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع600 غ
- طماطم خضراء مخللة (جوجونيل) مقطعة أرباع250 غ
- جزرة مقطعة إلى حلقات سميكة150 غ
- بصل أصفر مقطع إلى قطع200 غ
- فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة6 فص
- النبيذ الاحمر الجاف100 مل
- معجون الطماطم40 غ
- زيت عباد الشمس أو السمن40 مل
- زعتر حديقة مجفف1 ملعقة صغيرة
- ملح ناعم5 غ
خطوات التحضير
1
سخني الزيت في فرن هولندي. تُحمر مكعبات لحم الخنزير وشرائح السجق على نار متوسطة إلى عالية لمدة 8-10 دقائق. إزالة إلى لوحة.
2
يقلى البصل والجزر في نفس الدهن لمدة 4-5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم المذاب في النبيذ الأحمر و 200 مل من الماء الدافئ. نعيد اللحم ثم نضيف قطع البطاطس والثوم المهروس والزعتر المجفف والملح والفلفل.
3
ضعي أرباع الطماطم الخضراء المخللة في جميع أنحاء البطاطس واللحوم. غطيها بغطاء واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الغطاء وشوي البطاطس لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطس طرية بالشوكة ويصبح السطح مكرملًا بعمق. يقدم ساخنا.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
34g
كربوهيدرات
32g
دهون
25g
مسببات الحساسية
ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
الوضع القانوني: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
