صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالمقبلاتveganCC0 1.0 Universal
الفاصوليا البيضاء المخفوقة على الطريقة الرومانية التقليدية مع البصل بالكراميل الحلو (Fasole Bătută)
صلصة الراحة المثالية في رومانيا: الفاصوليا البيضاء الطرية المخفوقة بسلاسة مع الثوم اللاذع وزيت عباد الشمس، المتوجة بسخاء بالبصل الحلو البطيء الكراميل الممزوج بالطماطم والفلفل الحلو الحلو.
الإعدادية
15 min
كوك
75 min
المجموع
90 min
المكونات
حصص
6
- فاصوليا بيضاء كبيرة الحجم، جافة، منقوعة طوال الليل400 غ
- بصلة صفراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة3 قطعة
- فصوص من الثوم، مهروسة إلى أن تصبح معجوناً5 فص
- زيت عباد الشمس80 مل
- معجون الطماطم المركز2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو المجري1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُسلق الفاصوليا المنقوعة في الماء المملح لمدة 60-70 دقيقة حتى تنضج تمامًا. صفيها، واحتفظي بكوب واحد من سائل الطبخ.
70 min مؤقت
2
اهرس الفاصوليا الساخنة باستخدام الخلاط الغاطس، وأضف الثوم المطحون تدريجيًا، و3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس، والملح، وما يكفي من مرق الطبخ لعمل معجون رقيق مخملي.
8 min مؤقت
3
يُسخن الزيت المتبقي في مقلاة ويُكرمل البصل بلطف لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا حلوًا وعميقًا. يُضاف معجون الطماطم، والبابريكا، و2 ملعقة كبيرة ماء، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يُوزّع بيوريه الفاصوليا على طبق ويُضاف إليه البصل الحار بسخاء.
15 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
270
بروتين
12g
كربوهيدرات
38g
دهون
8g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
