صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقvegetarianCC0 1.0 Universal
شوربة خس ترانسيلفانيا مع شرائح عجة الأعشاب والثوم
طبق ربيع ترانسلفانيا الكلاسيكي يتميز بشرائط الخس المقرمشة المغلية في مرق الثوم العطري، مزين بشرائط عجة من الأعشاب الذهبية ومعزز بالكريمة الحامضة.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- رؤوس خس طازجة، مغسولة جيداً3 قطعة
- أعواد ثوم أخضر أو فصوص ثوم طازج مفرومة4 ساق
- بيض طازج للعجة3 قطعة
- حليب كامل الدسم100 مل
- القشدة الحامضة (سمانتانا)150 غ
- زبدة لقلي الأومليت20 غ
- شبت طازج، مفروم ناعماً2 ملعقة كبيرة
- نخالة القمح المخمرة أو عصير الليمون الطازج250 مل
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يخفق البيض مع الحليب وقليل من الملح والشبت. اطهي الأومليت الذهبي في مقلاة مدهونة بالزبدة، واتركيه يبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة الحجم.
8 min مؤقت
2
يُقلى الثوم الأخضر في ملعقة كبيرة من الزيت لمدة دقيقة واحدة في وعاء الحساء، ثم يُضاف 1.5 لتر من الماء المغلي والملح. أضف شرائط الخس الممزقة واتركها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق فقط.
5 min مؤقت
3
يُسكب البورسلان الساخن أو عصير الليمون ويُضاف إليه القشدة الحامضة وشرائح الأومليت المقطعة. أطفئ النار ورشها بالشبت الطازج الإضافي.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
220
بروتين
11g
كربوهيدرات
9g
دهون
15g
مسببات الحساسية
حليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
