صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
شوربة الدجاج الرومانية على الطريقة اليونانية مع الليمون والكريمة والبيض
الدواجن الرومانية الكلاسيكية المخملية: الدجاج الطري والأرز المغلي مع الجذور الحلوة، المخصب بمزيج فاخر من صفار البيض الطازج والقشدة الحامضة وعصير الليمون والشبت العطري.
الإعدادية
20 min
كوك
45 min
المجموع
65 min
المكونات
حصص
6
- صدور وفخاد دجاج خالية من العظم، مقطعة إلى مكعبات500 غ
- - جزرة، مبشورة جيداً ومسلوقة قليلاً2 قطعة
- جذر الكرفس، المبشور ناعماً80 غ
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 قطعة
- أرز حبة مستديرة، مغسول60 غ
- كريمة حامضة رومانية سميكة (smântână)250 غ
- صفار البيض الطازج3 قطعة
- عصير ليمون طازج50 مل
- الشبت والبقدونس الطازج، المفروم ناعما3 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
يُطهى الدجاج المكعب في 2.5 لتر من الماء المملح، وتُزال الرغوة. يُقلى الجزر والكرفس المبشور قليلاً في ملعقة كبيرة زيت للحصول على لون ذهبي، ثم يُضافان إلى القدر مع البصل المفروم.
20 min مؤقت
2
يُضاف الأرز المغسول ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز طرياً وناعماً.
15 min مؤقت
3
اخفقي صفار البيض، والقشدة الحامضة، وعصير الليمون في وعاء. قم بتلطيف المكونات عن طريق غمر 3 مغارف من الحساء الساخن ببطء في الكريمة أثناء الخفق، ثم قم بالتقليب مرة أخرى في الوعاء مع إطفاء الحرارة. يُزيّن بالشبت الطازج.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
340
بروتين
27g
كربوهيدرات
16g
دهون
18g
مسببات الحساسية
حليببيضكرفس
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
