easymainmeatCC0 1.0 Universal
أفخاذ الدجاج المقرمشة بالروزماري والثوم
أفخاذ الدجاج الطرية ذات الجلد الذهبي المقرمش المتبل بإكليل الجبل الطازج المفروم والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز.
الإعدادية
10 min
كوك
40 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- أفخاذ دجاج مخلية من الجلد والعظم800 g
- فصوص الثوم4 clove
- إكليل الجبل الطازج10 g
- زيت الزيتون25 ml
- بابريكا حلوة5 g
- ملح البحر
- فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
1
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت) وبطني صينية التحميص بورق البرشمان.
10 min timer
2
جفف أفخاذ الدجاج تمامًا باستخدام مناشف ورقية على كلا الجانبين (الجلد الجاف يخلق مظهرًا خارجيًا مقرمشًا).
اغسل يديك وأسطح التقطيع جيدًا بالماء الدافئ والصابون بعد التعامل مع الدواجن النيئة.
3
يُمزج زيت الزيتون، والثوم المفروم، وإكليل الجبل المفروم، والبابريكا، والملح، والفلفل في وعاء صغير. افركي خليط التوابل بالتساوي على أفخاذ الدجاج.
2 min timer
4
رتبي أفخاذ الدجاج في المقلاة بحيث يكون الجلد لأعلى مع ترك مسافة بينهما.
5
تُشوى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى يصبح الجلد متشققًا ومقرمشًا وتصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) على الأقل. راحة 5 دقائق قبل التقديم.
40 min timer
تعتبر الدواجن آمنة للأكل فقط عندما يقرأ مقياس الحرارة الداخلي 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) على الأقل.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
