صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
بورتوريكو موفونجو موز أخضر مهروس مع الثوم وتشيتشارون
توقيع الطهي المحبوب في بورتوريكو: شرائح لسان الحمل الخضراء المقلية المقرمشة المهروسة في بيلون خشبي مع فرقعة لحم الخنزير المقرمشة (تشيتشارون)، والثوم المطحون، وزيت الزيتون، والمرق في كومة لذيذة.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- حبة من الموز الأخضر غير الناضج مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية بحجم 2 سم4 قطعة
- فطائر لحم الخنزير المقرمشة (تشيتشارون)150 غ
- فصوص من الثوم المهروسة6 فص
- زيت الزيتون البكر الممتاز40 مل
- زيت نباتي للقلي150 مل
- مرق الدجاج الدافئ100 مل
- ملح البحر الناعم4 غ
خطوات التحضير
1
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي قطع الموز لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية من الداخل وتصبح ذهبية اللون قليلاً، دون أن تتركها تكتسب اللون البني العميق.
2
في الهاون الخشبي (بيلون)، اهرسي فصوص الثوم مع الملح وزيت الزيتون للحصول على عجينة عطرية.
3
تُضاف شرائح الموز المقلية الساخنة والشيشارون المقرمش على دفعات، مع الخفق بقوة. بللها بملعقة من المرق الدافئ لإبقائها طرية. تشكل على شكل قباب مستديرة وتقدم دافئة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
440
بروتين
14g
كربوهيدرات
52g
دهون
22g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
