AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
بورتوريكو أروز كون غاندول (الأرز الأصفر مع البازلاء، سوفريتو ولحم الخنزير)
محور العطلة الوطنية في بورتوريكو: الأرز الأصفر اللذيذ المملوء برائحة السوفريتو الأصلية، المطبوخ مع البازلاء الخضراء الطرية (الجاندول)، ولحم الخنزير المملح المقرمش، وزيتون المانزانيلا.
الإعدادية
15 min
كوك
30 min
المجموع
45 min
المكونات
6حصص
- أرز أبيض متوسط الحبة، مغسول400 g
- صلصة الطماطم120 g
- حبة فلفل رومي، مقطعة إلى مكعبات1 piece
- بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- زيت الزيتون3 tbsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت الزيتون في كالديرو ويُطهى 100 جرام من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المملح لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
4 min timer
2
أضيفي البصل والفلفل الحلو والثوم، وقلبي لمدة 4 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الكركم أو الأشيوت والملح.
4 min timer
3
يُضاف 400 جرام من البازلاء المطبوخة والأرز، مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُسكب 600 مل من الماء ويُغلى المزيج.
3 min timer
4
عندما ينخفض الماء إلى مستوى الأرز، يُقلب مرة واحدة، ويُغطى بإحكام، ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح رقيقًا مع قشرة بيجاو مقرمشة في الأسفل.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
