صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالجانبينvegetarianCC0 1.0 Universal
البولندية Kopytka (زلابية البطاطس الرقيقة على شكل الماس في فتات الخبز المحمص بالزبدة)
جنوكتشي البطاطس البولندية المحبوبة مقطعة إلى حوافر ماسية صغيرة مميزة (kopytka): مسلوقة حتى تصبح رقيقة وتوضع في الزبدة ذات اللون البني الحار وفتات الخبز المحمص.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
4
- البطاطس المسلوقة المهروسة على البارد أو الأرز600 غ
- دقيق القمح لجميع الأغراض180 غ
- بيضة1 قطعة
- زبدة60 غ
- فتات الخبز الجميلة40 غ
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُعجن البطاطس الأرز المبردة بلطف مع الدقيق والبيض والملح حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة. لا إرهاق.
5 min مؤقت
2
تُقسم العجينة إلى 3-4 أجزاء، وتُلف على شكل حبال بسمك 2 سم، وتُسطح قليلاً، وتُقطع بشكل قطري إلى أشكال ماسية بحجم 3 سم.
6 min مؤقت
3
إسقاط الزلابية في الماء المغلي المملح. اطهيها لمدة دقيقتين بعد أن تطفو على السطح، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة. في مقلاة، نحمص فتات الخبز في الزبدة الرغوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخلطها مع الزلابية الساخنة.
6 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
6.5g
كربوهيدرات
47g
دهون
11g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
