easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
عصيدة من دقيق الذرة كونسيا - عصيدة من دقيق الذرة الكريمية في جبال الألب مع فونتينا وزبدة بنية
تحفة جبال الألب المريحة من فالي داوستا: عصيدة من دقيق الذرة الذهبية الغنية المطبوخة ناعمة كالحرير، مع طبقات من جبنة فونتينا الذائبة والزبدة ذات اللون البني والجوز والبارميزان.
الإعدادية
10 min
كوك
35 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- دقيق الذرة الخشن أو المتوسط الحجم ذو اللون الأصفر250 g
- الماء1000 ml
- زبدة60 g
- فونتينا أو جبنة جبال الألب والبارميجيانو180 g
- ملح6 g
- فلفل اسود
خطوات التحضير
1
جلب الماء المملح ليغلي في وعاء ثقيل. المطر في دقيق الذرة في تيار مستمر مع الخفق بقوة لتجنب الكتل.
3 min timer
2
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، مع التحريك بشكل متكرر بملعقة خشبية حتى تصبح سميكة وناعمة، ثم اسحبيها بعيدًا عن الجوانب.
27 min timer
3
ضعي نصف كمية عصيدة من دقيق الذرة الدافئة في طبق خبز، ثم انثري مكعبات جبن جبال الألب، ثم ضعي فوقها ما تبقى من عصيدة من دقيق الذرة ثم رشيها بالزبدة الذهبية المذابة.
3 min timer
4
اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتغلي وتتحمر من الأعلى.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
