صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
معجنات الجبن الحلو المولدافية التقليدية Poale-n Brâu
معجنات الخميرة المولدافية الرقيقة والمحشوة بجبنة الخثارة المحلاة، وصفار البيض، وقشر الليمون، والزبيب الذهبي، المخبوزة إلى درجة الكمال الذهبي العميق.
الإعدادية
45 min
كوك
30 min
المجموع
75 min
فرن
180°C (160°C vent.)
المكونات
حصص
8
- دقيق قمح عالي الجودة نوع 000500 غ
- خميرة طازجة25 غ
- حليب دافئ كامل الدسم 3.5%250 مل
- حبيبات سكر الفانيليا100 غ
- زبدة دافئة مذابة70 غ
- بيض كامل طازج3 قطعة
- جبنة مزارع مجففة جيداً450 غ
- الزبيب الذهبي المنقوع في جوهر الروم70 غ
- قشر الليمون العضوي المبشور1 ملعقة كبيرة
- ملح ناعم½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تفعيل الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة سكر وحليب دافئ. يعجن الدقيق والخميرة النشطة والحليب و2 بيضة والسكر والزبدة المذابة في عجينة مرنة. إثبات دافئ لمدة 45 دقيقة.
45 min مؤقت
2
اخلطي الجبن الرائب مع بيضة واحدة والسكر وبرش الليمون والزبيب. نفرد العجينة بسمك 5 مم ونقطعها إلى مربعات مقاس 10 × 10 سم. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسطها.
10 min مؤقت
3
قم بطي الزوايا المتعارضة إلى المنتصف على شكل ظرف، مع الضغط على الدرزات. ضعيها على صينية الخبز، وادهنها بالبيض المخفوق، واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
27 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
14g
كربوهيدرات
48g
دهون
15g
مسببات الحساسية
غلوتينحليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
