AI-generated culinary illustration
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
سيفيتشي البيروفي الكلاسيكي (باس البحر في ليتشي دي تيغري مع البصل الأحمر والبطاطا الحلوة)
كنز الطهي الثقافي في بيرو: مكعبات قاروص البحر الطازجة للغاية والمملحة في عصير الليمون الطازج، والفلفل الحار الناري، والثوم (ليتشي دي تيغري)، تقدم مع شرائط البصل الأحمر المقرمشة، والبطاطا الحلوة، وذرة الكانشا.
الإعدادية
20 min
كوك
0 min
المجموع
20 min
المكونات
4حصص
- عصير ليمون طازج120 ml
- بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة ومغسول بالماء المثلج1 piece
- بطاطا حلوة، مسلوقة ومقطعة إلى شرائح سميكة300 g
- فص من الثوم المهروس حتى يصبح معجوناً ناعماً1 clove
- ملح البحر الناعم1 tsp
خطوات التحضير
1
قطّع 500 جرام من شرائح السمك الأبيض الطازج جدًا (قاروص البحر أو الدنيس) إلى مكعبات بحجم 2 سم في وعاء زجاجي مبرد.
5 min timer
2
تبلي مكعبات السمك بالملح وقلبيها بلطف لمدة 30 ثانية لفتح المسام.
1 min timer
3
يُسكب عصير الليمون الطازج ويُضاف معجون الثوم والفلفل الحار المفروم. قومي بالخلط والمعالجة لمدة 3-4 دقائق فقط حتى يتحول الجزء الخارجي إلى اللون الأبيض المعتم.
4 min timer
4
أضيفي شرائح البصل الأحمر المشطفة والكزبرة. يُقدّم الطبق فورًا إلى جانب شرائح البطاطا الحلوة المسلوقة الباردة ويُقدم.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
