صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
أرز بيرو أروز كون ماريسكو للمأكولات البحرية مع أجي أماريلو
طعام بيرو الساحلي الشهي: أرز متبل معطر مع جمبري ممتلئ الجسم وحلقات كالاماري طرية وبلح البحر في فلفل حار أصفر مخملي (آجي أماريلو) ونبيذ أبيض وكزبرة سوفريتو طازجة.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
حصص
4
- أرز طويل الحبة مطبوخ (مبرد)400 غ
- جمبري خام مقشر250 غ
- حلقات كاليماري200 غ
- لحم بلح البحر منظف150 غ
- معجون آجي أماريلو البيروفي45 غ
- النبيذ الأبيض الجاف80 مل
- فصوص من الثوم مفرومة4 فص
- بصل أحمر مفروم ناعماً100 غ
- زيت الزيتون30 مل
- كزبرة طازجة مفرومة20 غ
- ملح ناعم5 غ
خطوات التحضير
1
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة. يُقلى البصل الأحمر المفروم والثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافًا. يُضاف معجون آجي أماريلو ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
2
يُضاف الروبيان وحلقات الكاليماري ولحم بلح البحر. يُقلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق، ثم يُسكب النبيذ الأبيض الجاف ويُترك ليغلي بقوة لمدة دقيقتين حتى يقل.
3
يُضاف الأرز المطبوخ بلطف مع التحريك حتى يتشبع تمامًا بصلصة الفلفل الحار الذهبية وعصائر المأكولات البحرية. قم بالتسخين لمدة 3 دقائق على نار خفيفة. يرش بالكزبرة المفرومة ويقدم مع شرائح الليمون.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
420
بروتين
32g
كربوهيدرات
52g
دهون
8.5g
مسببات الحساسية
قشرياترخوياتسمكثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
