AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
أداسي الفارسي (حساء العدس البني الدافئ والبطاطس مع البصل المكرمل وأنجليكا)
الطبق الشتوي الأكثر راحة في إيران: العدس البني الطري المطهي ببطء مع البطاطس حتى يصبح سميكًا بشكل طبيعي ومخملي، مع البصل الذهبي المقرمش بالكراميل والكركم الدافئ وعصير الليمون الطازج.
الإعدادية
15 min
كوك
35 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- عدس بني أو أخضر مغسول300 g
- بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة300 g
- بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة للكراميل2 piece
- زيت الزيتون3 tbsp
- عصير ليمون طازج2 tbsp
- الماء900 ml
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُمزج العدس والبطاطس المقطعة في وعاء مع الماء والملح. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء جزئيًا لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طريًا.
25 min timer
2
في مقلاة، تُطهى شرائح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتكرمل بعمق وتصبح ذهبية اللون. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
15 min timer
3
اهرسي جزءًا من البطاطس والعدس بملعقة خشبية على جدران الوعاء لتكثيف الحساء بشكل طبيعي.
2 min timer
4
يُضاف ثلثا البصل المكرمل وعصير الليمون إلى الحساء. يغرف في أطباق، ويوضع فوقه البصل المقرمش المحفوظ، ويقدم مع الخبز المسطح.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
