رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
باتاتاس برافاس الإسبانية (بطاطس مقرمشة مع صلصة برافا مدخنة حارة)
التاباس المثالي المفضل في مدريد: مكعبات البطاطس الذهبية ذات الحواف المقرمشة والطرية من الداخل، مغطاة بصلصة البابريكا برافا المدخنة والحارة وأليولي الثوم الحريري.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة بحجم 2.5 سم800 g
- زيت الزيتون60 ml
- الفلفل الحلو الاسباني المدخن (بيمنتون)1 tbsp
- بابريكا حارة أو فلفل حريف0.5 tsp
- دقيق للصلصة1 tbsp
- معجون الطماطم1 tbsp
- فصوص من الثوم، مفرومة2 clove
- مرق خضار أو ماء180 ml
- ملح البحر1.5 tsp
خطوات التحضير
1
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. تُقلب مكعبات البطاطس مع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة صغيرة ملح على صينية الخبز.
5 min timer
2
تُحمص البطاطس على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة جدًا من الخارج.
27 min timer
3
في هذه الأثناء، قم بإعداد صلصة برافا: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، واقلي الثوم لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي الدقيق واخفقيه لمدة دقيقة واحدة.
2 min timer
4
أضيفي البابريكا المدخنة، والفلفل الحار، ومعجون الطماطم، ثم اسكبي المرق الدافئ ببطء، واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ولامعًا.
4 min timer
5
ننقل البطاطس المقرمشة الساخنة إلى طبق التقديم، ونسكب فوقها صلصة برافا الحارة، ونقدمها فوراً.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
