صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
بارجولي المولدافي الأصيل (شرحات اللحم بالأعشاب المقرمشة الذهبية مع الثوم)
الفطائر المولدافية التقليدية البيضاوية المسطحة المصنوعة من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر والبطاطس المبشورة والبصل والبقدونس والشبت والثوم، مقلية في مقلاة حتى تصبح قشرة ذهبية مقرمشة.
الإعدادية
20 min
كوك
20 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- لحم خنزير مفروم350 غ
- لحم بقري مفروم250 غ
- حبة بطاطس متوسطة الحجم، مبشورة جيداً ومعصورة1 قطعة
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 قطعة
- فصوص من الثوم، مطحونة5 فص
- بقدونس طازج، مفروم3 ملعقة كبيرة
- بيضة1 قطعة
- زيت دوار الشمس للقلي3 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُعجن اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة المبشورة، والبصل، والثوم، والأعشاب المفرومة، والبيض، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط متماسك.
8 min مؤقت
2
باستخدام الأيدي المبللة، قومي بتشكيل الخليط على شكل أقراص بيضاوية كبيرة ومسطحة (طولها حوالي 8 سم).
6 min مؤقت
3
اقلي البارجولي في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا ويكتسب اللون البني العميق.
13 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
32g
كربوهيدرات
8g
دهون
24g
مسببات الحساسية
بيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
