AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
باباناتي الروماني المقلي التقليدي (كعك الجبن المقرمش مع القشدة الحامضة ومربى التوت البري)
ملك الحلويات الرومانية بلا منازع: كرات ذهبية مقرمشة مصنوعة من جبن البقر الطازج وقشر الليمون، مغطاة بتاج صغير مرح، مغمورة بالكريمة الحامضة الباردة ومربى التوت البري البري.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
4حصص
- جبنة قريش رومانية كاملة الدسم ومصفاة جيدًا (brânză de vaci)400 g
- دقيق القمح لجميع الأغراض160 g
- بيض كبير2 piece
- سكر الفانيليا3 tbsp
- صودا الخبز المنشط مع عصير الليمون0.5 tsp
- قشر الليمون العضوي المبشور1 tsp
- زيت عباد الشمس للقلي العميق400 ml
- كريمة حامضة ثقيلة باردة250 g
- مربى التوت البري200 g
خطوات التحضير
1
في وعاء، اهرسي الجبن بالشوكة. أضف البيض والسكر وبرش الليمون وقليل من الملح وصودا الخبز المنشط. مزيج جيدا.
4 min timer
2
يُضاف الدقيق تدريجياً باستخدام ملعقة مسطحة لتشكيل عجينة ناعمة ولزجة قليلاً. قسميها إلى 4 كرات كبيرة و4 كرات صغيرة (تيجان).
4 min timer
3
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة كبيرة، ثم اصنعي ثقبًا في وسطها، حتى تصبح على شكل حلقة.
3 min timer
4
سخني الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة (165 درجة مئوية). تقلى الحلقات والتيجان لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل. استنزاف على المناشف الورقية. ضعيها على أطباق: حلقة الدونات، الكريمة الحامضة، التاج في الأعلى، ومغطاة بمربى التوت البري.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
