easymainveganCC0 1.0 Universal
المجدرة الكلاسيكية مع العدس البني والأرز والبصل المقرمش
طبق شرق أوسطي قديم يجمع بين العدس البني الترابي والأرز المعطر بالكمون وجبل من البصل الذهبي المكرمل بعمق.
الإعدادية
10 min
كوك
35 min
المجموع
45 min
المكونات
6حصص
- العدس البني الجاف200 g
- أرز أبيض طويل الحبة180 g
- بصل أصفر كبير3 piece
- زيت الزيتون60 ml
- كمون مطحون6 g
- القرفة المطحونة2 g
- الماء800 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
يُطهى العدس في 600 مل من الماء المملح لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا وثابتًا.
15 min timer
2
في مقلاة واسعة، قومي بقلي شرائح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشاً.
20 min timer
3
انقلي نصف كمية البصل المقرمش إلى منشفة ورقية للتزيين. يُضاف الأرز والكمون والقرفة والماء المتبقي إلى العدس.
4
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة حتى يمتص الأرز السائل. راحة من الحرارة لمدة 10 دقائق.
18 min timer
5
ارفعيها بالشوكة، ثم ضعيها في طبق التقديم، وزينيها بالبصل المكرمل المقرمش.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
