رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easymainfishCC0 1.0 Universal
الفرنسية الكلاسيكية Moules Marinières (بلح البحر في النبيذ الأبيض والزبدة والكراث)
الكلاسيكية الفرنسية الساحلية المحبوبة: بلح البحر الطازج الممتلئ بالبخار بسرعة في مرق عطري من النبيذ الأبيض الجاف المقرمش والكراث الحلو والزبدة والبقدونس الطازج.
الإعدادية
15 min
كوك
8 min
المجموع
23 min
المكونات
4حصص
- بلح البحر الحي الطازج منظف ومزيل اللحية1500 g
- الكراث الفرنسي المفروم3 piece
- زبدة غير مملحة40 g
- النبيذ الأبيض الجاف200 ml
- أوراق البقدونس الطازجة المفرومة4 tbsp
- فلفل أسود مطحون طازجًا0.5 tsp
خطوات التحضير
1
فحص بلح البحر: تخلص من أي بلح البحر ذو أصداف متشققة أو التي تظل مفتوحة عند النقر عليها.
5 min timer
تأكد من إغلاق جميع بلح البحر بإحكام قبل الطهي.
2
تذوب الزبدة في وعاء كبير، ويقلى الكراث لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.
3 min timer
3
يُسكب النبيذ الأبيض ويُضاف الفلفل الأسود ويُترك حتى يغلي بسرعة.
1 min timer
4
أضيفي بلح البحر، وغطيه بإحكام، واتركيه على البخار على نار عالية لمدة 4-5 دقائق، مع رج الوعاء من حين لآخر حتى تنفتح القشرة. تخلصي من القشور غير المفتوحة، ورشيها بالبقدونس، ثم اغرفيها في أوعية دافئة.
5 min timer
تخلص من أي بلح البحر يظل مغلقًا بعد التبخير.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
