AI-generated culinary illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
باستيلا الدجاج المغربي (فطيرة الفيلو المقرمشة مع الدجاج المتبل واللوز المحمص)
أعظم طبق احتفالي في المغرب: قبة من رقائق البطاطس المقرمشة والمغطاة بحشوة لذيذة من الدجاج المطهو بالزعفران، وكاسترد البصل والبيض، واللوز المحمص المطحون، مع رش السكر البودرة والقرفة.
الإعدادية
35 min
كوك
45 min
المجموع
80 min
المكونات
6حصص
- أفخاذ دجاج خالية من العظم، مطبوخة ومقطعة600 g
- صفائح معجنات الفيلو250 g
- اللوز المقشر والمحمص والمطحون مع قليل من السكر120 g
- البيض المخفوق3 piece
- بصل أصفر، مفروم ناعماً2 piece
- زبدة ذائبة لدهن الوجه60 g
- القرفة المطحونة1 tsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُطهى البصل في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الدجاج المقطع والقرفة والملح. يُضاف البيض المخفوق حتى يُمزج جيدًا. رائع.
10 min timer
2
ضعي 4-5 طبقات من ورق الفيلو، مدهونة بالزبدة المذابة في طبق دائري دائري، متداخلة مع الجوانب.
5 min timer
3
تُوزّع حشوة الدجاج المتبلة فوق القاعدة، على نحو سلس، ثم تُوضع فوقها طبقة من اللوز المحمص المطحون.
3 min timer
4
قم بطي الأوراق المتدلية إلى الداخل، ثم ضع فوقها ورقتين إضافيتين من الزبدة، ثم ضع الحواف أسفلها، واخبزها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. الغبار مع القرفة.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
