AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
طاجن الكفتة المغربية مع البيض المسلوق (كفتة مكوار في صلصة الطماطم والكمون المتبلة)
مقهى مغربي كلاسيكي محبوب: كرات لحم بقري طرية ومتبلة مطهية في صلصة طماطم غنية بالثوم معطرة بالكمون والبابريكا، مغطاة بالبيض المكسر مباشرة في الصلصة الفقاعية حتى تُسلق بهدوء.
الإعدادية
20 min
كوك
25 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- لحم البقر المفروم أو لحم الضأن500 g
- طماطم مطحونة أو طماطم باساتا500 g
- بيض طازج4 piece
- بصل أصفر، مفروم ناعماً1 piece
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- زيت الزيتون البكر الممتاز2 tbsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
يُتبل اللحم المفروم بالبصل والثوم وملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا والملح. تشكل كرات من اللحم بحجم حبة الجوز.
8 min timer
2
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة أو طاجين، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، واتركيها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تصبح سميكة.
8 min timer
3
أسقط كرات اللحم مباشرة في الصلصة المغلية، ثم غطيها بغطاء، واطهيها بلطف لمدة 12-14 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
12 min timer
4
اصنعي 4 فتحات في الصلصة، واكسري بيضة في كل منها، ثم غطيها واطهيها لمدة 4-5 دقائق حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
