صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
البغرير المغربي التقليدي (فطائر السميد الإسفنجية ذات الألف حفرة مع صلصة العسل والزبدة)
فطائر الشواية الشهيرة ذات "الألف حفرة" في المغرب: السميد الخفيف والإسفنجي وفطائر الخميرة المطبوخة بدقة على جانب واحد حتى تنفجر آلاف الفقاعات الصغيرة عبر السطح، وتقدم منقوعة في الزبدة المذابة والعسل الدافئ.
الإعدادية
10 min
كوك
15 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
6
- السميد القاسي الناعم250 غ
- دقيق لجميع الأغراض50 غ
- ماء فاتر500 مل
- الخميرة الجافة النشطة7 غ
- مسحوق الخبز10 غ
- سكر1 ملعقة صغيرة
- زبدة للصلصة الدافئة60 غ
- عسل سائل صافي80 غ
- رشة ملح3 غ
خطوات التحضير
1
يُمزج السميد الناعم، والدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، والماء الفاتر في الخلاط. امزجي المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتين لتحصلي على عجينة ناعمة. راحة 15 دقيقة.
2
سخني مقلاة جافة غير لاصقة على نار متوسطة (بدون زيت/زبدة!). صب مغرفة من الخليط في المركز. قم بالطهي دون إزعاج لمدة دقيقتين حيث تنفجر المئات من فتحات قرص العسل ويجف الجزء العلوي تمامًا. لا تقلب أبدًا! نقل إلى منشفة نظيفة.
3
نذوب الزبدة والعسل معًا في قدر صغيرة. رشي زبدة العسل الدافئة بسخاء على الفطائر وقدميها دافئة مع الشاي المغربي بالنعناع.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
6.5g
كربوهيدرات
48g
دهون
10.5g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
الوضع القانوني: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
