صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
تينجا دي بولو المكسيكي الأصيل (دجاج مبشور في صلصة طماطم شيبوتل مدخنة)
يخنة الدجاج المبشور المشهور عالميًا في بويبلا: دجاج طري مطهو في صلصة لذيذة ومدخنة للغاية من الطماطم المشوية على النار والبصل المكرمل والفلفل الحار في أدوبو، يقدم فوق توستادا الذرة المقرمشة مع الكريما والكوتيجا.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- صدر دجاج مسلوق، ومقطع500 غ
- فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو2 قطعة
- طماطم كرمة ناضجة4 قطعة
- بصل أبيض، مقطّع إلى شرائح رفيعة إلى أنصاف أقمار2 قطعة
- فصوص الثوم3 فص
- أوريجانو مكسيكي مجفف1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
امزج الطماطم الطازجة وفلفل الشيبوتلي مع صلصة أدوبو والثوم والأوريجانو المكسيكي و100 مل من مرق الدجاج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5 min مؤقت
2
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُطهى البصل الأبيض المقطع لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا وحلوًا وشفافًا.
10 min مؤقت
3
تُسكب صلصة الشيبوتل المهروسة في البصل وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الدجاج المقطع والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الدجاج. يُقدم الطبق دافئًا على التوستادا المقرمشة مع الكريمة وشرائح الأفوكادو.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
35g
كربوهيدرات
12g
دهون
13g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
