صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحساء والمرقmeatCC0 1.0 Universal
المكسيكي بوزول فيردي مع الدجاج المبشور وهوميني
حساء مكسيكي أخضر نابض بالحياة على طراز غيريرو التقليدي محمل بالدجاج المبشور الطري والذرة البيضاء المنتفخة وصلصة خضراء مشرقة من الطماطم والبوبلانو والكزبرة وبذور اليقطين.
الإعدادية
25 min
كوك
45 min
المجموع
70 min
المكونات
حصص
6
- صدر دجاج خالي من العظم600 غ
- المعلبة البيضاء المعلبة استنزاف وشطفها500 غ
- حبة طماطم خضراء طازجة مقشرة350 غ
- فلفل بوبلانو ينبع ويزرع1 قطعة
- بذور اليقطين الخام المقشرة (بيبيتاس)50 غ
- حزمة كزبرة طازجة40 غ
- فصوص الثوم4 فص
- بصل أبيض مقطع150 غ
- مرق الدجاج الغني1200 مل
- أوريجانو مكسيكي مجفف1 ملعقة صغيرة
- ملح البحر6 غ
خطوات التحضير
1
يُطهى صدور الدجاج في مرق الدجاج مع الملح والأوريجانو لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. انقل الدجاج إلى لوح، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة الحجم باستخدام شوكتين.
2
تُسلق الطماطم وفلفل بوبلانو في الماء لمدة 6-7 دقائق. يُنقل إلى الخلاط مع البصل والثوم والكزبرة الطازجة وبذور اليقطين الخام. هريس حتى تصبح ناعمة وخضراء نابضة بالحياة.
3
يُسكب المهروس الأخضر في وعاء مرق الدجاج. أضيفي الهوميني المصفى والدجاج المقطع. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لخلط النكهات الغنية. يقدم مع شرائح الفجل وشرائح الليمون.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
340
بروتين
31g
كربوهيدرات
28g
دهون
11.5g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
