AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
بوزول روجو المكسيكي (لحم الخنزير الشهي وحساء الذرة العملاق في مرق الفلفل الأحمر الحار)
يخنة العطلة الاحتفالية الموقرة في المكسيك: كتف لحم خنزير طري بالشوكة مطهو على نار هادئة مع حبات الهوميني المنتفخة العملاقة في مرق الفلفل الحار المجفف العطري، يقدم مع الملفوف المبشور والفجل المقرمش والأوريجانو المكسيكي.
الإعدادية
20 min
كوك
60 min
المجموع
80 min
المكونات
6حصص
- لحم كتف من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى قطع بحجم 3-4 سم800 g
- بصل أبيض، مقطع أرباع1 piece
- فصوص من الثوم، مقشرة6 clove
- أوريجانو مكسيكي مجفف1 tbsp
- ماء أو مرق خفيف1800 ml
- ملح2 tsp
خطوات التحضير
1
ضعي مكعبات لحم الخنزير في وعاء كبير مع الماء والبصل والثوم والملح. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
40 min timer
2
أضف 600 جرام من الذرة المطبوخة المصفاة و1 ملعقة كبيرة أوريجانو إلى الوعاء.
3 min timer
3
قم بغلي 3 حبات من فلفل الأنشو الحار المجفف في القليل من الماء لمدة 10 دقائق، ثم امزجها بشكل ناعم، ثم قم بتصفيتها في الحساء.
10 min timer
4
يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يصبح لحم الخنزير طريًا. مغرفة في أوعية كبيرة مع شرائح الفجل والملفوف والليمون.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
