صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
تشيلاكويل روجوس المكسيكي مع خبز التورتيلا المقرمش والبيض المقلي
وجبة فطور وغداء مكسيكية مميزة: رقائق تورتيلا الذرة المقلية المقرمشة المغطاة بالطماطم الحارة وصلصة الفلفل الأحمر المجففة، مغطاة بالبيض المقلي المشمس، وجبنة الكيسو المفتتة، والكريما.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- قطع تورتيلا الذرة إلى مثلثات8 قطعة
- طماطم حمراء ناضجة مفرومة400 غ
- فصوص الثوم3 فص
- بصل أبيض مفروم ناعماً100 غ
- زيت نباتي للقلي45 مل
- بيض المزرعة الطازج4 قطعة
- فريسكو مفتت أو فيتا خفيفة80 غ
- كريمة مكسيكية أو كريمة حامضة60 غ
- أغصان الكزبرة الطازجة15 غ
- ملح ناعم4 غ
خطوات التحضير
1
تقلى مثلثات التورتيلا في 30 مل من الزيت النباتي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (أو تخبز حتى تصبح مقرمشة). استنزاف على المناشف الورقية.
2
تُمزج الطماطم مع نصف كمية البصل والثوم وقليل من الملح حتى تصبح ناعمة. يُطهى المهروس في مقلاة لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.
3
يقلى البيض في مقلاة منفصلة مع الزيت المتبقي. تُضاف رقائق التورتيلا المقرمشة إلى الصلصة الحمراء المغلية لمدة دقيقة واحدة حتى تُغطى ولكن لا تزال مقرمشة قليلاً. تقسم على أطباق، وتتوج كل منها ببيضة مقلية، وتوضع فوقها الجبن، والكريمة، والبصل المفروم، والكزبرة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
410
بروتين
16g
كربوهيدرات
36g
دهون
23g
مسببات الحساسية
بيضحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
