AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
كارنيتاس لحم الخنزير على طريقة ميتشواكان (كتف لحم الخنزير المبشور المقرمش ببطء مطهو ببطء)
فخر الطهي في ميتشواكان: قطع كتف لحم الخنزير النضرة مطهوة ببطء مع عصير البرتقال الطازج والثوم وأوراق الغار والتوابل حتى تذوب في الفم، ثم تُقرمش إلى الكمال الذهبي.
الإعدادية
20 min
كوك
90 min
المجموع
110 min
المكونات
6حصص
- كتف لحم خنزير مشوي، مقطع إلى قطع بحجم 5 سم1000 g
- بصل أصفر، مقطع أرباع1 piece
- فصوص من الثوم، مطحونة4 clove
- أوريجانو مكسيكي مجفف1 tsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
ضع قطع لحم الخنزير في الفرن الهولندي. يُضاف البصل والثوم والأوريجانو والملح وعصير برتقالة واحدة و150 مل من الماء.
5 min timer
2
نتركها حتى تغلي على الموقد، ثم نغطيها، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 75 دقيقة حتى تنضج.
75 min timer
3
انقل لحم الخنزير إلى صينية خبز، ثم اقطعه إلى قطع مكتنزة باستخدام شوكتين، ورش عليه عصير المقلاة.
4 min timer
4
قم بشويها تحت شواية الفرن لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح الحواف مقرمشة ومكرملة بعمق. يقدم في سندويشات التاكو مع الليمون والكزبرة.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
