صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
شريحة لحم كارني أسادا المكسيكية المتبلة بالحمضيات المشوية
شريحة لحم مشوية مكسيكية أصلية متبلة بعصير الليمون الطازج وعصير البرتقال والثوم والكمون المحمص والكزبرة الطازجة، مشوية ساخنة ومقطعة عبر الحبوب.
الإعدادية
15 min
كوك
10 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- شريحة لحم البقر أو شريحة لحم تنورة700 غ
- عصير ليمون طازج60 مل
- عصير برتقال طازج60 مل
- زيت الزيتون البكر الممتاز30 مل
- فصوص من الثوم مفرومة4 فص
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة مفرومة20 غ
- ملح البحر الخشن6 غ
- فلفل أسود مطحون طازجًا1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اخفقي عصير الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون والثوم والكمون والملح والفلفل والكزبرة الطازجة معًا. يُسكب فوق شريحة لحم الخاصرة ويُنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
2
قم بتسخين مقلاة شواء من الحديد الزهر على نار عالية حتى يصبح التدخين ساخنًا. احرق شريحة اللحم المصفاة لمدة 4-5 دقائق على الجانب الأول، ثم اقلبها واطهيها لمدة 3-4 دقائق على الجانب الثاني حتى تصبح متوسطة النضج.
3
ضعي شريحة اللحم على لوح التقطيع لمدة 7-8 دقائق. تُقطع الحبوب إلى شرائح رفيعة وتُقدم على الفور مع خبز تورتيلا الذرة الدافئ والصلصة الطازجة.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
310
بروتين
38g
كربوهيدرات
3.2g
دهون
16g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
