رسم توضيحي تم إنشاؤه بالذكاء الاصطناعي
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Mercimek Köftesi التركي (فطائر العدس الأحمر والبرغل مع الأعشاب الطازجة)
مزة نباتية تركية محببة مصنوعة من خلال عجن العدس الأحمر الطري المطبوخ مع البرغل الناعم ومعجون الفلفل اللذيذ والكمون والبصل الأخضر والبقدونس، ويتم تشكيلها باليد وتقدم في أوراق الخس المقرمشة.
الإعدادية
25 min
كوك
20 min
المجموع
45 min
المكونات
6حصص
- العدس الأحمر المقسم200 g
- البرغل الناعم150 g
- ماء للطهي600 ml
- بصلة صفراء، مفرومة ناعماً1 piece
- زيت الزيتون60 ml
- معجون الطماطم والفلفل الأحمر2 tbsp
- كمون مطحون1 tsp
- بقدونس طازج، مفروم1 piece
- عصير ليمون طازج3 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
يُسلق العدس الأحمر في الماء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.
15 min timer
2
يُرفع عن النار ويُضاف البرغل الناعم ويُضاف ويُغطى بإحكام ويُترك على البخار لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ البرغل.
15 min timer
3
في هذه الأثناء، يُقلى البصل المقطع في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف معجون الطماطم والفلفل ويُطهى لمدة دقيقتين.
7 min timer
4
يُمزج خليط البصل مع قاعدة العدس والبرغل. أضيفي الكمون، الملح، وعصير الليمون. تعجن باليد جيداً حتى تتماسك ثم يضاف إليها البقدونس المفروم.
5 min timer
5
اضغط على أجزاء بحجم حبة الجوز في قبضة يدك لترك مسافة بادئة مميزة للأصابع. رتبيها على طبق مبطن بأوراق الخس المقرمشة وشرائح الليمون.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
