mediummainmeatCC0 1.0 Universal
يخنة لحم البقر المتوسطي مع الزيتون والطماطم
يُطهى اللحم البقري قليل الدهن على نار خفيفة حتى يذوب في فمك في الطماطم اللذيذة ومرق خل النبيذ الأحمر مع الجزر والزيتون وإكليل الجبل.
الإعدادية
20 min
كوك
80 min
المجموع
100 min
المكونات
6حصص
- لحم البقر المسلوق قليل الدهنمقطعة إلى مكعبات 3 سم600 g
- الجزرمقطعة إلى دوائر سميكة3 piece
- بصل أصفرالمفروم1 piece
- علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات400 g
- زيتون كالاماتا منزوع النوى60 g
- مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو الماء500 ml
- زيت الزيتون20 ml
- غصن إكليل الجبل الطازج1 piece
- ملح1 pinch
- فلفل اسود1 pinch
خطوات التحضير
1
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي على نار عالية. تُحمر مكعبات اللحم البقري على دفعات لمدة 6-8 دقائق حتى تحمر، ثم تنقل إلى طبق.
8 min timer
2
في نفس القدر، يُقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق. يُعاد اللحم البقري ويُضاف إليه مكعبات الطماطم والمرق وغصن إكليل الجبل.
5 min timer
3
يُغطى القدر، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 65 و70 دقيقة حتى ينضج اللحم البقري. يُضاف الزيتون خلال الدقائق العشر الأخيرة.
70 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal