easymainveganCC0 1.0 Universal
يخنة الكراث أولتنيان مع الزيتون الأسود (Mâncare de Praz cu Măsline)
الطبق المميز لجنوب رومانيا (أولتينيا): الكراث الحلو الطري المطبوخ في صلصة الطماطم اللذيذة مع الزيتون الأسود والزعتر والليمون.
الإعدادية
10 min
كوك
30 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- الكراث الطازج (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة)600 g
- زيتون اسود120 g
- طماطم مطحونة250 g
- عصير ليمون25 ml
- زعتر مجفف3 g
- زيت35 ml
- الماء الدافئ150 ml
- ملح
خطوات التحضير
1
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى الكراث بلطف لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً عند الحواف.
8 min timer
2
أضيفي الطماطم المهروسة، الماء، الزعتر، والملح. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الكراث.
15 min timer
3
أضف الزيتون الأسود وعصير الليمون. يُطهى بدون غطاء لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الصلصة لامعة وغنية.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
