صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
يخنة أرنب مالطي مطهو ببطء مع النبيذ الأحمر والبازلاء (Stuffat tal-Fenek)
الطبق الوطني الموقر في مالطا: أرنب عصاري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر القوي وسوجو الطماطم الغنية مع الثوم والجزر الطرية والبازلاء الحلوة والأعشاب العطرية.
الإعدادية
20 min
كوك
90 min
المجموع
110 min
المكونات
حصص
4
- أرنب صوتها في قطع التقديم1000 غ
- النبيذ الاحمر الجاف300 مل
- باساتا طماطم و2 ملعقة كبيرة معجون طماطم500 غ
- فصوص من الثوم، مطحونة6 فص
- جزرة مقطعة إلى دوائر2 قطعة
- البازلاء الخضراء الحلوة150 غ
- زيت الزيتون البكر الممتاز4 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
تُحمر قطع الأرنب في زيت الزيتون الساخن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. إزالة إلى طبق.
10 min مؤقت
2
يُقلى الثوم والجزر لمدة 3 دقائق، ثم يُسكب في النبيذ الأحمر ويُخفض حجمه إلى النصف. أضف الباساتا وورق الغار والملح والفلفل.
8 min مؤقت
3
يُعاد الأرنب ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 60-70 دقيقة حتى ينضج. ضجة في البازلاء الخضراء لمدة 10 دقائق الأخيرة.
70 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
390
بروتين
48g
كربوهيدرات
14g
دهون
14g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
