صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارvegetarianCC0 1.0 Universal
فتة الشام (بيتا محمصة مقرمشة مع الحمص الدافئ، زبادي الطحينة بالثوم، والصنوبر الحار)
طبق الاحتفال المحبوب في بلاد الشام: رقائق البيتا المحمصة المقرمشة مع طبقات من حمص الكمون الدافئ، ولبن الطحينة والثوم المخملي، والصنوبر الذهبي الحار.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
فرن
190°C (170°C vent.)
المكونات
حصص
4
- خبز بيتا رقيق، مقطّع إلى مربعات صغيرة3 قطعة
- حمص مطبوخ، دافئ مع مرق الطبخ400 غ
- زبادي عادي من الحليب كامل الدسم400 غ
- معجون الطحينة3 ملعقة كبيرة
- فصوص من الثوم، مطحونة2 فص
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- صنوبر40 غ
- زبدة أو سمن مصفى30 غ
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخبزي مربعات خبز البيتا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضعيها في قاع طبق التقديم العميق.
10 min مؤقت
2
حمص دافئ مع الكمون والملح و4-5 ملاعق كبيرة من المرق؛ ملعقة من الحمص الساخن والمرق فوق البيتا المقرمشة لتليينها جزئيًا.
5 min مؤقت
3
اخفقي الزبادي والطحينة والثوم المطحون وعصير الليمون والملح في صلصة حريرية. ينتشر على الحمص. في مقلاة صغيرة، يُحمر الصنوبر في الزبدة لمدة دقيقتين ويُسكب ساخنًا فوق الزبادي. يخدم على الفور.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
420
بروتين
16g
كربوهيدرات
46g
دهون
20g
مسببات الحساسية
غلوتينحليبسمسممكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
