AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
الصفيحة اللبنانية (فطائر لحم مفتوحة الوجه مع دبس الرمان والصنوبر)
فطائر لحم بعلبك ذات الوجه المفتوح: أقراص رقيقة من عجينة الخميرة الذهبية مغطاة باللحم البقري المفروم المتبل، والطماطم المقطعة ناعماً، ودبس الرمان المنعش، والصنوبر بالزبدة، المخبوزة إلى حد الكمال.
الإعدادية
30 min
كوك
15 min
المجموع
45 min
المكونات
4حصص
- دقيق لجميع الأغراض للعجين300 g
- لحم البقر المفروم العجاف350 g
- بصلة صفراء مفرومة ناعماً جداً ومعصورة1 piece
- حبة طماطم، مفرومة ناعماً منزوعة البذور1 piece
- صنوبر2 tbsp
- زيت الزيتون2 tbsp
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق مع 180 مل من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الخميرة والملح للحصول على عجينة ناعمة. راحة 30 دقيقة.
30 min timer
2
يُمزج اللحم البقري النيء المفروم مع البصل المفروم والطماطم المقطعة والصنوبر وملعقة كبيرة من دبس الرمان والملح جيداً.
5 min timer
3
تُقسم العجينة إلى 8 كرات ثم تُلف إلى دوائر بحجم 12-14 سم. ضعها على صفائح الخبز المبطنة.
8 min timer
4
تُوزّع حشوة اللحم بشكل رقيق عبر أقراص العجين حتى الحواف تقريبًا. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12-14 دقيقة حتى تصبح القشرة مقرمشة وينضج اللحم.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
