AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
كوسا محشي لبناني (كوسة محشوة باللحم المتبل والأرز في مرق الطماطم بالنعناع)
فخر المطابخ المنزلية في بلاد الشام: كوسة صغيرة طرية مجوفة بدقة، ومعبأة باللحم البقري المفروم المتبل والأرز قصير الحبة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم بالثوم والنعناع المجفف.
الإعدادية
35 min
كوك
45 min
المجموع
80 min
المكونات
4حصص
- كوسة خضراء شاحبة صغيرة الحجم8 piece
- لحم البقر المفروم أو لحم الضأن250 g
- أرز قصير الحبة، مغسول100 g
- معجون الطماطم المخفف في الماء700 ml
- فصوص من الثوم، مطحونة4 clove
- نعناع مجفف، مطحون1 tbsp
- ملح1.5 tsp
خطوات التحضير
1
قم بقص السيقان وتجويف قلوب الكوسة بعناية باستخدام آلة الحفر، مع ترك جدران بسمك 3-4 مم.
15 min timer
2
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المغسول وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. احشي الكوسة 3/4 كاملة.
6 min timer
3
ترتيب الكوسا المحشوة بشكل مريح في وعاء كبير. نسكب عليهم مرق الطماطم المتبل والثوم.
3 min timer
4
يُطهى على نار خفيفة برفق لمدة 40-45 دقيقة. يُضاف النعناع المجفف إلى المرق لمدة 5 دقائق الأخيرة ويُقدم دافئًا.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
