صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
الجزيرة الرومانية التقليدية العائمة (Lapte de Pasăre في كاسترد الفانيليا)
الحلوى الأيقونية التي تبعث على الحنين إلى الماضي: سحب المرنغ المسلوقة الناعمة التي تطفو فوق مجموعة من كريمة الفانيليا المخملية المطبوخة ببطء.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
المكونات
حصص
4
- حليب كامل الدسم (3.5% دهون)800 مل
- البيض الطازج، مقسم إلى صفار وبياض4 قطعة
- السكر الناعم100 غ
- حبة فانيليا أو مستخلص طبيعي1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُخفق بياض البيض مع قليل من الملح و30 جرامًا من السكر حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.
6 min مؤقت
2
سخني الحليب مع الفانيليا على نار خفيفة تحت درجة الغليان. أسقط ملاعق كبيرة من المرنغ في الحليب، واسلقه لمدة دقيقة واحدة لكل جانب. ارفعيه على طبق باستخدام ملعقة مثقوبة.
6 min مؤقت
3
اخفقي الصفار مع السكر المتبقي حتى يصبح شاحبًا. يُخفف تدريجياً بالحليب الدافئ المصفى، ثم يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يُغطي الكاسترد الملعقة بخفة. البرد وتقديمه مع المرنغ المسلوق.
8 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
250
بروتين
11g
كربوهيدرات
28g
دهون
10g
مسببات الحساسية
حليببيض
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
