صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالمقبلاتvegetarianCC0 1.0 Universal
تتيوكبوكي الكوري (كعك الأرز المطاطي المطهي في صلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة)
وجبة خفيفة محبوبة في شوارع سيول: كعك أرز أسطواني مطاطي مطهو ببطء في صلصة لامعة وحلوة من معجون الفلفل الحار المخمر جوتشوجانج وداشي والثوم والبصل الأخضر.
الإعدادية
10 min
كوك
15 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- كعك الأرز الكوري الأسطواني (تيتوك)450 غ
- الماء أو عشب البحر / مرق الخضار500 مل
- معجون الفلفل الأحمر الكوري (جوتشوجانج)2 ملعقة كبيرة
- رقائق الفلفل الأحمر الكوري (جوتشوجارو)1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا1 ملعقة كبيرة
- شراب السكر أو الأرز1 ½ ملعقة كبيرة
- فصوص من الثوم، مفرومة3 فص
- بصل أخضر مقطّع إلى قطع بحجم 4 سم3 قطعة
- بذور السمسم المحمصة1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
إذا كان كعك الأرز جافًا أو مبردًا، انقعيه في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
10 min مؤقت
2
في مقلاة واسعة، يُمزج المرق مع غوتشوجانغ، غوتشوغارو، صلصة الصويا، السكر، والثوم. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب المعجون في مرق أحمر غني.
5 min مؤقت
3
أضف كعك الأرز والبصل الأخضر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك بشكل متكرر حتى لا يلتصق الكعك، حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة ولامعة، ويصبح كعك الأرز طريًا ومطاطيًا. تزين بالسمسم وتقدم.
10 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
7.5g
كربوهيدرات
81g
دهون
2.5g
مسببات الحساسية
soyaغلوتينسمسم
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
