صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
Sundubu Jjigae الكوري (حساء التوفو الناعم الحار مع المحار والروبيان والبيض المسلوق)
الحساء الكوري المريح والمثير للغاية: سحابات من التوفو غير المتخثر فائق النعومة المغلي في مرق المأكولات البحرية الناري المملوء بجوتشوجارو مع المحار الطازج والقريدس، يقدم فقاعات في وعاء حجري مع بيضة مكسورة مباشرة في الأعلى.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- التوفو الناعم غير المضغوط (سوندوبو)400 غ
- المحار الطازج، مغسول ومنظف200 غ
- روبيان مقشر نيء150 غ
- رقائق الفلفل الأحمر الكوري (جوتشوجارو)2 ملعقة كبيرة
- بيض طازج2 قطعة
- زيت السمسم المحمص2 ملعقة كبيرة
- فصوص من الثوم، مفرومة3 فص
- مرق أو ماء من عشب الأنشوجة المجفف الكوري400 مل
- بصل أخضر، مقطع إلى شرائح2 قطعة
- ملح البحر الناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت السمسم في وعاء حجري؛ قم بزهر الثوم ورقائق gochugaru بلطف على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة في زيت الفلفل الحار العطري.
1 min مؤقت
2
صب مرق الأنشوجة والملح. يُغلى المزيج على نار عالية.
3 min مؤقت
3
يُضاف المحار والروبيان، ثم تُضاف مجموعات كبيرة من التوفو الناعم إلى الوعاء؛ يغلي بقوة لمدة 5-6 دقائق حتى تفتح القذائف.
6 min مؤقت
4
يُنثر البصل الأخضر ويُكسر بيضة نيئة طازجة في وسط الحساء المغلي. يقدم مباشرة بجانب الأرز الساخن.
1 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
280
بروتين
26g
كربوهيدرات
8g
دهون
16g
مسببات الحساسية
سمكقشرياترخوياتsoyaبيضسمسم
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
