صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقvegetarianCC0 1.0 Universal
Sundubu Jjigae الكوري (حساء التوفو الحريري الناعم الناري مع الثوم وزيت الفلفل الحار والبيض)
أفضل غذاء للروح الكورية: التوفو الحريري المخملي المطبوخ في مرق زيت الفلفل الحار والثوم الناري، متوج ببيضة طازجة مشققة مباشرة في الوعاء الحجري المغلي.
الإعدادية
10 min
كوك
15 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- التوفو الناعم الحريري (سوندوبو)600 غ
- عشب البحر أو مرق الخضار400 مل
- رقائق الفلفل الأحمر الحار الكوري2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم المحمص2 ملعقة كبيرة
- فصوص من الثوم، مفرومة4 فص
- صلصة الصويا1 ملعقة كبيرة
- بيض طازج للتقديم2 قطعة
- بصل أخضر، مفروم3 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
في وعاء على نار خفيفة، يُقلى الثوم المفروم وجوتشوجارو بلطف في زيت السمسم لمدة دقيقة واحدة حتى يتطور زيت الفلفل الأحمر العطري دون أن يحترق.
1 min مؤقت
2
يُسكب المرق وصلصة الصويا والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5 min مؤقت
3
ملعقة قطع كبيرة من التوفو الحريري مباشرة في الحساء المغلي. ينضج لمدة 4-5 دقائق. قبل رفع النار مباشرة، قم بكسر بيضة طازجة في المنتصف ونثر البصل الأخضر؛ يقدم ساخناً مع الأرز المطهو على البخار.
5 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
210
بروتين
16g
كربوهيدرات
9g
دهون
13g
مسببات الحساسية
soyaبيضسمسم
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
