صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
فطيرة البصل الأخضر للمأكولات البحرية الكورية المقرمشة (هيمول باجون مع صلصة الصويا)
الوليمة الكورية اللذيذة في الأيام الممطرة: سيقان كاملة من البصل الأخضر المشوي في عجينة خفيفة للغاية ومرصعة بالكالاماري الطري والروبيان، مقلية في المقلاة إلى درجة الكمال الذهبي وتقدم مع صلصة غمس لذيذة.
الإعدادية
15 min
كوك
15 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- بصل أخضر طازج، أو بصل أخضر، مغسول ومحفوظ لفترة طويلة200 غ
- دقيق القمح لجميع الأغراض120 غ
- دقيق الأرز أو نشا الذرة للحصول على مقرمشة40 غ
- روبيان مقشر ومفروم120 غ
- الحبار المنظف والمقطع إلى حلقات رفيعة120 غ
- الماء المثلج200 مل
- بيضة طازجة مخفوقة1 قطعة
- زيت نباتي للقلي4 ملعقة كبيرة
- ملح ناعم½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اخفقي الدقيق، ودقيق الأرز، والملح، والماء المثلج معًا في عجينة رقيقة خالية من الكتل.
3 min مؤقت
2
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية؛ ترتيب سيقان البصل الأخضر بشكل متوازي في طبقة كثيفة عبر المقلاة.
2 min مؤقت
3
اغرفي الخليط بالتساوي فوق البصل الأخضر، ثم رشي المأكولات البحرية فوقه، ورشي البيض المخفوق على السطح. تقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة من الأسفل.
5 min مؤقت
4
اقلب الفطيرة بشكل جريء، ثم قم بتحريك الزيت المتبقي حول الحواف، ثم اضغط لأسفل باستخدام ملعقة لمدة 4 دقائق حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا ومقرمشًا.
4 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
340
بروتين
18g
كربوهيدرات
38g
دهون
14g
مسببات الحساسية
غلوتينبيضقشرياترخويات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
