AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
الكيمتشي الكوري جيجيجاي (الحساء الحار مع الكيمتشي المعتق ولحم الخنزير الطري والتوفو الحريري)
طعام الروح الكوري المثالي: يخنة قوية ومفعمة بالفقاقيع مصنوعة من الكيمتشي اللاذع القديم، وشرائح بطن أو كتف لحم الخنزير، وكتل التوفو الناعمة، والبصل الأخضر في مرق دافئ ولذيذ للغاية.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
4حصص
- كتف أو بطن من لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع صغيرة300 g
- توفو متوسط الحجم أو متماسك، مقطّع إلى شرائح سميكة300 g
- فصوص من الثوم، مفرومة3 clove
- بصل أخضر، مفروم خشنًا3 stalk
- زيت السمسم1 tbsp
- الماء أو الأنشوجة / مرق الخضار600 ml
- صلصة الصويا1 tbsp
خطوات التحضير
1
يُسخن زيت السمسم في قدر وتُطهى قطع لحم الخنزير والثوم على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج.
4 min timer
2
يُضاف 300 جرام من الكيمتشي القديم المفروم ويُقلى مع لحم الخنزير لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافًا وعطريًا.
5 min timer
3
يُسكب الماء وصلصة الصويا، ويُترك حتى يغلي، ويُغطى جزئيًا، ويُترك على نار خفيفة متوسطة إلى منخفضة لمدة 15 دقيقة.
15 min timer
4
رتبي ألواح التوفو والبصل الأخضر بشكل أنيق في الأعلى واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق إضافية. تقدم ساخنة مع الأرز المطهو على البخار.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
